Kostenloser Fermentier-Kurs im Jura-Bauernhofmuseum

Alte Weisheiten aus der Vorratshaltung

Vorratshaltung – ist eine alte Kunst, bei der saisonales Gemüse und andere Nahrungsmittel für eine längere Verwendung haltbar gemacht werden müssen. Eine alte Zubereitungsweise, die jetzt wieder modern geworden ist, ist das Fermentieren. Dabei werden schonend Vitamine erhalten und außerdem sind die Milchsäurebakterien ideal für unseren Körper. Zum Kurs mitzubringen sind nur: Weiß- oder Blaukraut oder rote Rüben, eine Schüssel, einen Hobel, ein scharfes Messer, ein Geschirrtuch, ein Weckglas und ein Schneidebrett. Durchgeführt wird der Kurs im Garten des Jura-Bauernhof-Museums, Schlossstraße 19, 85122 Hofstetten. Termin ist der 20. Mai 2022, von 15 bis 17 Uhr. Der Workshop zum Fermentieren ist kostenfrei, nur der Eintritt fürs Museum wird berechnet. Anmeldung unter www.naturpark-altmuehltal.de/veranstaltungen oder im Infozentrum Naturpark Altmühltal Eichstätt, 08421/9876-0. Pp

Foto: Landkreis Eichstätt